純国産非加熱生はちみつ
採蜜から瓶に入れるまで、はちみつ草野が徹底している3つのこだわり。
自然の恵みを最大限に活かして、おいしくて体にもうれしいはちみつをお届けします。
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純国産100％
新潟県内各地で採れた、安心・安全の天然はちみつです。近年のデータでは、日本国内に流通しているはちみつは約41,000t。そのうち国産のものは7%程度の約2,800tしかなく、とても貴重な存在になっています。
ちなみにですが、ミツバチが蜜を集めることができる「蜜源植物」は年々減少。30年前と比較すると、約60％も減っています。農山村の土地開発や、農業環境の変化などがその原因です。
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非加熱の生はちみつ
市販されているはちみつには、加熱されているものと、非加熱のものがあります。加熱する目的は、はちみつをやわらかくして瓶に入れやすくしたり、水分を飛ばして甘さを濃くしたりするためですが、その代わりに本来の栄養分（ビタミン・ミネラル・酵素など）が失われ、香りも損なってしまいます。非加熱のはちみつは結晶化しやすい場合がありますが、それは自然なことであり、結晶化してもはちみつの品質に影響はありません。はちみつ草野は、自然の恵みそのまま。非加熱にこだわっています。
ちなみにですが、近代養蜂が確立したのは19世紀のこと。養蜂箱から巣を壊さずに取り出せる「ラ式巣枠」の発明が、世界の養蜂に革命を起こしました。
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季節の花々から採蜜
花の名所からミツバチだけが知る穴場まで、様々な土地から集めてきました。南北に長い新潟県は、日本海に面した海岸部、地平線まで続く広大な平野、深く険しい山々など、多様な地形を持つ土地です。また、四季のコントラストがはっきりとしていることから、さまざまな植物が自生しています。花や採蜜地で異なる味や香りを、食べくらべてみてください。
ちなみにですが、世界には約4,000種の蜜源・花粉源植物があり、国内では600種類以上の植物にミツバチが訪れるのが確認されています。
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アカシア
Acacia -
山桜
Wild Cherry
Blossoms -
菜の花
Field
Mustard -
藤
Wisteria -
海辺の花々
Sea
Flowers -
里山の花々
Mountain
Flowers