【2025年産はちみつ①】『桜』5/8収穫

今年の桜は、昨年アカシアを収穫した新潟市西蒲区にある低山、角田山で収穫しました。

ここがはちみつ草野のミツバチが生活している場所です、なかなか素敵でしょう。

角田山は482mの低山です。低山の良さは養蜂のやりやすさ。
ミツバチが活動するのに適した温度帯を維持しやすい、花の開花時期も安定しやすい傾向があります。そして、草野が巣箱を置いている角田山のこの場所は裏がくぼみがあって風がそこに滞留するので巣箱まで風がこない。

だからあったかい!気温が上下する春先に安定してあったかくて飛びやすいので、ミツバチたちにも人間にも気持ちの良い場所なんです。
こうゆう快適な場所を人間が探してきて、ミツバチに提供するのも養蜂家の仕事の一つです。

そしてありがたい理由がもう一つ。
この場所は、桜・藤・アカシアと時期をずらして花が咲き続けるので継続して巣を蜜で満たし続けられる。

山の麓ではありますが、2kmもいけば日本海に面した海沿いの山なので海風も多少通り抜ける環境ですが、寒くない。
というわけで、角田山の麓でしばらくミツバチたちは生活していきます。


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今年の桜は昨年よりも桜の香りが穏やかなさっぱりとした風味になりました。
春の晴れ間にミツバチたちが集めた山桜やウワミズザクラの優しい甘さが広がりつつ、後味はさっぱりとしており、桜が持つ華やかな香りが余韻として残ります。
山桜やウワミズザクラといった桜はどれも開花期間が短く、その流れから桜の採蜜量は少なく、春の希少なはちみつとなっています。

「里山に咲く桜の穏やかな甘さ」

【主な花】 桜 
【香りの強さ】4 (5段階)
【甘さの強さ】4 (5段階)
【収穫期間】2025年5月8日
【収穫場所】新潟市西蒲区角田山


新潟市西蒲区角田山

【2025年産はちみつ①】桜/5.8収穫 抽選販売のお知らせ

2025年5月8日収穫の新蜜「桜」の抽選販売についてお知らせです!
桜の販売についてはBASEオンラインショップでの【抽選販売】のみとさせていただきます。
これは、購入希望の方全員に平等に機会をつくれるようにとの想いからですので、ご了承いただけますと幸いです。

また、抽選方法に関してはBASEシステムに一任しており、はちみつ草野では操作できかねることご了承ください。

さて、今年の桜は昨年よりも桜の香りが穏やかなさっぱりとした風味になりました。
春の晴れ間にミツバチたちが集めた山桜やウワミズザクラの優しい甘さが広がりつつ、後味はさっぱりとしており、桜が持つ華やかな香りが余韻として残ります。
山桜やウワミズザクラといった桜はどれも開花期間が短く、その流れから桜の採蜜量は少なく、春の希少なはちみつとなっています。

「里山に咲く桜の穏やかな甘さ」

【主な花】 桜 
【香りの強さ】4 (5段階)
【甘さの強さ】4 (5段階)
【収穫期間】2025年5月8日
【収穫場所】新潟市西蒲区角田山
【内容量】220g×2本
【金 額】¥3,240+送料¥880

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応募される方へ
⭐️抽選販売ご応募の前の注意事項⭐️を必ずお読みください。

〈抽選販売について〉
■申込期間
5月12日(月)19:00〜5月18日(日)23:45まで

■当選結果のご連絡
5月19日(月)昼頃に、申込みいただいた方全員に当選・落選の結果をメールにてご案内します。
※BASEシステムからの送信となりますので、迷惑フォルダに入ったままにならないようお気をつけください。

■発送
5月19日(月)から当選者へ順次発送。商品の日時指定はできません
※こちらの商品は220g×2本セットでの販売となります。商品代金の他に別途送料¥880がかかります。
※この商品は海外への発送は行っておりません。
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〈申込方法〉
【抽選受付ページ】はちみつ草野オンラインショップ BASE  から応募申込み
5月12日(月)19:00〜5月18日(日)23:45までの申込期間中、抽選申込み受付ページから商品を選択、カートから決済情報を登録および送信にて申込み完了です。
※決済方法は、クレジットのみとなります。
※システムの都合上、応募後のキャンセルはお受けできません。

2025年新蜜販売スケジュール!

お待たせしました!

今年第一弾となる『桜』の収穫がついにスタートです!

はちみつ草野の桜は、新潟市角田山の麓でミツバチに飛んでもらい採蜜しています。
3/26には山桜が、4/25にはウワミズザクラが咲き始め、そこから約2週間経過して巣箱には桜蜜が良い感じに貯まってきています。

↑ウワミズザクラ

2024年の桜は5/6収穫だったので、そこから見るとほぼ例年通りですね。
新潟の平地の藤は今まさに見ごろで、山の藤は開花4割といったところ。


↑藤

そして今年も「アカシア搾りたてはちみつ」やります!
収穫したその日に発送!フレッシュな状態のはちみつを楽しめる年に一回の販売です。

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5月の新蜜販売は全てオンラインショップBASEでの抽選販売のみ

◎5月新蜜販売スケジュール 
【BASEオンラインショップ】
https://mitsukusa.thebase.in/

☆重要☆必ずお読みください【抽選販売ご応募前の注意事項】

■抽選販売「桜」
【申込み期間】
5/12(月)19時〜18(日)23:45まで
【商品発送】
5/19当選者へ発送
【内容】
220g×2本

■抽選販売「里山の花々 春」(メイン:藤)
【申込み期間】
5/19(月)〜25(日)23:45まで
【商品発送】
5/26当選者へ発送
【内容】
220g×2本

■抽選販売「アカシア搾りたて」
【申込み期間】
5/26(月)〜6/1(日)23:45まで
【商品発送】
6/2に収穫して当日当選者へ発送
【内容】
220g×1本

※販売予定は変更になることがあります

新潟市内の各直売所での販売は、しばらく先となりますが追ってインスタグラム・HPにてお知らせしますのでお待ち下さい。

春の角田山「藤」

藤の花が咲き始めました。

写真は4/25に撮ったもの、土日も20℃超えの晴天なのでこれで一気に咲き始めることでしょう!

1/19『Niigata Bench Warmers』レポート

2025年のイベントはじめとして、1/19に東京・代官山 MARY JANEで開催された『Niigata Bench Warmers』に参加しました。

以下インスタグラムより引用
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東京・代官山で開催 「NIIGATA Bench Warmers」 —新潟の食の“控え選手”たちが東京進出!
新潟の魅力を支える14の飲食店が代官山に集結、地域の個性を楽しむ特別な1日。 新潟の食シーンを支える個性豊かな14の飲食店が、東京・代官山で開催される特別イベント「NIIGATA Bench Warmers」に集結します。 「Bench Warmers」という名前には、「今は控え選手かもしれないけれど、いざ出番が来れば大活躍できる」という思いが込められています。
利権やブランドに縛られず、地域の魅力を忠実に表現する店舗が集まり、新潟ならではの奥深い食文化を紹介します。

「NIIGATA Bench Warmers」は、新潟の食文化の裏側を支える“控え選手”たちが主役となるイベントです。地元を大切にしながらも東京で新たな挑戦を目指す、そんな店舗の魅力を代官山でご堪能ください。
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ワイナリー、クラフトビール、酒蔵、酒屋、飲食、農家、パン、アイスクリームなど個性豊かな新潟の17店舗が集結して、草野も久しぶりに都内でのイベント出店でした!
こうゆう飲食イベントで「はちみつ/養蜂家」枠は珍しく、イベント出店というとファーマーズマーケット系がメインなので多様な作り手が集まる場はすごく新鮮でしたしほぼ同世代のゴリっとした空気感も楽しかったですね。あと皆さんのコミュ力に圧倒されっぱなしでした笑

17時に開始からどんどんお客様が来られて店内はすぐに満席。
新潟にゆかりがあるかたが多く来られていて、外から見た新潟の話をたくさん伺いながら「新潟いいな」と感じました。お話ししていた方の中で新潟の飲食店で働かれたことがあるという

【出店店舗】
KIYO wines @kiyo_wines
CAVE D’OCCI @cavedocci
Domaine Chaud @domaine_chaud
新潟長谷川屋 @niigata.hasegawaya
越後薬草 @echigo.yakuso_distillery
阿部酒造 @abesakebrewery_yutaabe
toki brewery @t0ki.brewery
SAISON @saison_niigata @gojo_furumachi9
Mountain△Agrocery @mountaingrocery
SunBake @sun_bake_
はちみつ草野 @hachimitsu_kusano
阿部農園/させ農園 @abenuen4836
@sasesisu_so
AMEYA AISU @candyshop1897
PMB @p__w__b_
dAb COFFEE STORE @dabcoffeestore