「里山の花々 夏」の第二弾です！
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香り高いコクのある甘さ

【主な花】　アカメガシワ　、栗　　など
【香りの強さ】 4 （5段階）
【甘さの強さ】 4 （5段階）
【収穫期間】2026年７月4日
【収穫地】新潟県新潟市角田山
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前回収穫した「里山の花々 夏」は、優しい甘さの野ばら・クロバナエンジュなどの花蜜が入った百花蜜でしたが、
そこから半月経つと咲いている花ももちろん変わり、今回の7月収穫分は「栗」や「アカメガシワ」といった花蜜がはいってきました。

アカメガシワはその名の通り、【新芽が赤い】色をしているところから名がついた植物です。
皆さんも一度は見たことがあるのではないでしょうか？　　それくらい身近な蜜源植物です。
アカメガシワはさっぱりと軽やかな甘さでコクのある蜜を出します。

アカメガシワ

アカメガシワの花

ホワホワと可愛い花です

そして栗。
本来栗の蜜というのは、わりとクセがあり好き嫌いが分かれることが多いのですが、新潟市西蒲区でミツバチが飛び回って集めてくる分には
アカメガシワがメインとなり栗の蜜は実際は少し入るかな　という割合なので正直栗の風味はかすかにです。

もちろんエリアが変われば蜜源植物の分布がかわるので、単花蜜（一種類の花の蜜だけのはちみつ）で栗のはちみつを出している方もいらっしゃいます。

今年は、割合としてはアカメガシワ８：栗２　　といった感じです。　

ぜひお試しください！

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初夏の花のさわやかな甘さ

【主な花】　野ばら、クロバナエンジュ　など
【香りの強さ】　３ （5段階）
【甘さの強さ】　２ （5段階）
【収穫期間】2026年6月20日
【収穫地】新潟県新潟市角田山
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今年の里山夏 第一弾はさっぱりとした甘さに仕上がりました。

最初に優しい甘さがさっと広がり、最後はちみつの余韻と共に野ばらの香りが抜けていきます。
春のはちみつが『花』であれば夏のはちみつは『果物』、フルーティな香りが特徴です。

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複数の花から集められたはちみつを「百花蜜」といい、採蜜地や季節によって異なる味を、はちみつ草野では『里山の花々』と呼んでいます。

「里山の花々 夏」を収穫したのは４８２ｍの低山の角田山です。
収穫日の6/20（土）　午前7：00　
曇り／気温22℃　湿度80%。少しムシムシしていました。
昨年の同時期は16℃くらいだったので、今年は梅雨らしいタイミングの収穫 といった感じです。　　

新潟市西蒲区角田山

6/20収穫の里山の花々は、主な花に野ばらとクロバナエンジュが入っています。
野ばらは白く可憐なバラ科の植物。

甘い香りでミツバチも大好きな植物ですが、蜜を出す量は少ないのでこの時期の蜜源としてはけっこう貴重。

そして、クロバナエンジュは、黒紫色の花にだいだい色の花粉がついた縦に長い花。
別名「イタチハギ」とも呼ばれるそうで、花の形がイタチが怒った時のしっぽの形に似てるからとか。
猫も怒るとこんなしっぽになりますね笑

クロバナエンジュ

クロバナエンジュは強い花で乾燥した場所や水に近いところどんな土地でも咲きますが、周りにアカシアやアカメガシワなど繁殖力が強い植物が生え始めるととたんに弱って枯れる不思議な植物です。

今回のはちみつを合わせるとしたら、はちみつヨーグルトやパンなどシンプルな組み合わせが里山夏はおすすめで、特に柑橘系の果物グレープフルーツがオススメです！お試しください。

いつも「はちみつ草野」のはちみつをご愛顧くださりありがとうございます。

この度、５／２５（月）より、はちみつの価格改定／1000gスタンドパックの容量変更（1000g→900g）をさせていただくことになりました。価格改定の対象商品は、はちみつ全種類です。

近年、養蜂業も全国的、世界的なミツバチの不足、資材費の高騰などが続き、従来の価格を維持することが困難な状況となっています。
はちみつ草野でも、コストのスリム化・調達方法の見直し等に努めてきましたが植物、生物と共に寄り添いながら進める生業ですので内部調整だけではなかなか厳しい状況で。

いつも楽しみにしてくださっているお客様に、毎年はちみつを届けられるよう考えた選択ですが、なんとも心苦しいのが正直なところです。引き続きミツバチの快適な環境づくり、里山植物の健やかな循環からつくられる国産非加熱はちみつをお届けできるよう努めてまいります。

今後ともはちみつ草野のはちみつをどうぞよろしくお願いいたします。

はちみつ草野　スタッフ一同