東京都渋谷区代々木上原駅近くのレストランGrisさんで、はちみつ草野のはちみつを使ったスペシャルデザートが登場です！

Grisさんのメニュー名は使用する食材の名前になっており、光栄にも自分の名前が並んでいるそうです…恐縮…
というわけで今回のメニューはこんな感じらしい（汗）

【クリームチーズ/ケール/草野さんの蜂蜜 山桜】

山桜のはちみつを使っていただきました。
新潟の山中でゴールデンウイーク頃収穫する武骨な山桜のはちみつ。
それが東京のレストランGrisさんでどう表現されているのでしょうか。
クリームチーズ、ケールを使用した小さなチーズタルトのようなもの
そして堂々と添えられた山桜の力強い独特の風味がどうマッチしてくるのか、
とても楽しみです。

先日いわむろやチームと勝どきのマルシェに出店するために東京出張がございまして、その時にさっそくお邪魔して納品をさせていただきました。

その時、Grisさんの鳥羽シェフにもはじめてお会いしましたが…お話がとても面白い…。食材、料理に対するスタンスが、それはそれは農業生産者にとって、とても嬉しいもので、『この方なら、農業生産者の思いを汲んでくださり、それをしっかり伝えてくださる！』そう確信し、わくわくしながら帰ってまいりました。

また、こちらのGrisさんでは「ペアリングドリンク」と言って、一皿一皿に合うドリンクを用意もされています。これがまたすごいらしいです。
Grisソムリエの外山さんが料理に合わせて選ばれるアルコール（主にワインかな）と果物やそれこそはちみつなどを調合したコーディアル風のノンアルコールがあるのですが、そのマリアージュも最高とのこと。はちみつはお酒にも合いますし、ノンアルコールのドリンクなどどんなもので合わせてこられるか、想像もつきません。

今回は本当に多くの縁で、このような嬉しい形を実現できました。
はちみつ草野のはちみつを、新しい形で様々な人に伝える場をいただき、本当に感謝しています。みなさま、ありがとうございました。

今回のスペシャルデザートは１ヶ月限定。
是非、Grisさんでご賞味ください！

▼Gris
http://grisyoyogiuehara.tumblr.com/

合わせまして、2016年産山桜のはちみつの在庫が残り100本を切りました。
ご興味ご関心ございましたら、ぜひお早めにお買い求めください。
▼山桜のはちみつ
https://mitsukusa.thebase.in/items/3456012