【2023年産はちみつ①】里山5.3

主な花: 桜 (菜の花、さくらんぼ等)
香りの強さ:5 (5段階)
甘さの強さ:5 (5段階)

収穫期間: 3月31日〜5月3日
収穫場所:
新潟市西蒲区上堰潟公園 (桜、菜の花)
→聖籠町 (さくらんぼ)
→新潟市西蒲区角田山 (山桜)

今年は、過去最高に早い収穫となりました桜のはちみつです。
想定より収量はありました。

香りは強めで、桜餅の葉っぱのような爽快感があります。
特に、チーズと合わせて食べるのがおすすめです。

ちなみに、草野はコーヒーに入れて飲むのがとても好きです。