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里山に咲く花の香り高い甘さ
（栗、アカメガシワ、カラスザンショ など）

【主な花】　クリ、アカシア
【香りの強さ】4 （5段階）
【甘さの強さ】4 （5段階）
【収穫期間】6月24日
【収穫場所】　新潟市角田山

・栗／こっくりとした甘さ

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複数の花から集められたはちみつを「百花蜜」といい、採蜜地や季節によって異なる味を、はちみつ草野では『里山の花々』と呼んでいます。

今年の6/24はさっぱりとした甘さ。
メインとなる花はクリですが、最後アカシアの花が重なって咲いていたので、アカシアの良さが混ざり合いながらクリのコクも感じられる風味となっております。

春のはちみつが『花』であれば、夏のはちみつは『果物』、フルーティな香りが特徴です。
食材に合わせるとしたら、柑橘系、特にグレープフルーツに少しかけて食べると最高に合います！ぜひお試しください。