複数の花から集められたはちみつを「百花蜜」といい、採蜜地や季節によって異なる味を楽しむことができます。

その第一弾「里山の花々」5/6　収穫しました！

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【主な花】　桜　
【香りの強さ】5 （5段階）
【甘さの強さ】5 （5段階）
【収穫期間】5月6日
【収穫場所】新潟市西蒲区角田山

メインとなる花は、桜。
5/6は、春らしい華やかな風味が特徴のはちみつになりました。　

新潟西蒲区にある角田山に咲いている、山の桜たち。
新潟の冬を乗り越えて、待ってましたと春が来る！
派手さはないけどしっとり、優雅に他の木々の始まりの木として山の桜は咲き始めます。
新潟の土地の個性に合わせて呼んでいる「里山の花々」の始まりにぴったりな、華やかな蜂蜜です。