主な花：　アカメガシワ、栗
香りの強さ：4 （5段階）
甘さの強さ：4 （5段階）

収穫期間：　6月2日〜6月25日
収穫場所：　新潟市岩室角田山弥彦山

春のはちみつが『花』であれば、夏のはちみつは『果物』
フルーティな香りが特徴です。

例年であればアカシア後、そのまま海辺を収穫し、その後夏のはちみつという流れです。
ですがアカシア後半にすでに海辺はダメな予感がしたので、海辺部隊と夏のはちみつ部隊に分けました。
栗は例年は入りませんが、今年はそういうわけで入りました。

※初めて国産のはちみつを食べられる方は、アカシア、春のはちみつからのお召し上がりをお勧めします。

販売日に関するお問い合わせには返信をしておりません。
あらかじめご了承ください。

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ご好評いただき、お問合せを多くいただいております。
結果、ミツバチの飼育に関わる時間を圧迫しております。
そもそも良いミツバチを飼育できなければ、はちみつの販売も続けていけません。

ご面倒ですが、販売に関しましては、こちらホームページか、はちみつ草野のインスタグラムを随時ご確認ください。
よろしくお願いします。

【地域直売所】
・そら野テラス
・キラキラマーケット
・越王の里
・いわむろや

里山５月３日　　→ 販売中
里山５月１７日　→ 販売中
アカシア220g →　６月5日販売開始
アカシア300g →　６月１２日販売開始
アカシア1000g →　６月１２日販売開始
海辺のはちみつ　→　６月末販売開始予定
里山夏のはちみつ　→ ６月末販売開始予定

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【はちみつ草野OnlineShop】

里山５月３日　　→ ６月3日販売開始
里山５月１７日　→ ６月3日販売開始
アカシア220g →　６月3日販売開始
アカシア300g →　６月9日販売開始
アカシア1000g →　６月9日販売開始
海辺のはちみつ　→ ６月末販売開始予定
里山夏のはちみつ　→ ６月末販売開始予定

主な花：　アカシア
香りの強さ：1 （5段階）
甘さの強さ：1 （5段階）

収穫期間：　5月16日〜6月1日
収穫場所：　新潟県聖籠町、新潟県新発田市

昨年一昨年は大凶作、その時と同じく今年も早い春がやってきました。
あーまたこのパターンかと、感じておりましたが、慣れるものでそれほど悲観的にはならず。
そして結果といえば・・・

11年中ワースト3位！

イメージ
例年＞＞今年＞＞去年＞一昨年

でも去年一昨年よりは全然マシなので、嬉しい限りです。
こうなることも予想できていたので、収穫スケジュール、その後の生育スケジュールを再検討。
もうどんな年でも負けないぞこれなら。

こんな年が3年続きましたが、はちみつ草野は来年も生き残っていると思います多分。
今年もアカシアをぜひご賞味ください。

【注意】
例年より糖度が低くサラッとしております。
結果甘さはより優しくなっております。

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主な花：　藤　（ウワミズザクラ、タニウツギ等）
香りの強さ：3 （5段階）
甘さの強さ：2 （5段階）

収穫期間：　5月3日〜5月16日
収穫場所：　新潟市西蒲区角田山

マメ科の藤を主なの蜜源とするはちみつ。
国産はちみつの代表格アカシアもマメ科、レンゲもマメ科、というように、藤も割とあっさりと食べやすいはちみつです。

冒頭注意にも書きましたが、例年よりあっさりな仕上がりです。
はちみつはある程度の量が蜂の巣に蓄えられるか、巣の中に長い間あるか、どちらかでないと糖度が上がりません。
糖度が高くなると、こってりして、甘みが強くなります。
次にアカシアの花が控えている関係上、例年長く収穫期間をとらないので、今年はあまりフジの花が蜜を出さなかったことになります。