【注意】
例年より糖度が低くサラッとしております。
結果甘さはより優しくなっております。

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主な花：　藤　（ウワミズザクラ、タニウツギ等）
香りの強さ：3 （5段階）
甘さの強さ：2 （5段階）

収穫期間：　5月3日〜5月16日
収穫場所：　新潟市西蒲区角田山

マメ科の藤を主なの蜜源とするはちみつ。
国産はちみつの代表格アカシアもマメ科、レンゲもマメ科、というように、藤も割とあっさりと食べやすいはちみつです。

冒頭注意にも書きましたが、例年よりあっさりな仕上がりです。
はちみつはある程度の量が蜂の巣に蓄えられるか、巣の中に長い間あるか、どちらかでないと糖度が上がりません。
糖度が高くなると、こってりして、甘みが強くなります。
次にアカシアの花が控えている関係上、例年長く収穫期間をとらないので、今年はあまりフジの花が蜜を出さなかったことになります。

主な花：　桜　（菜の花、さくらんぼ等）
香りの強さ：5 （5段階）
甘さの強さ：5 （5段階）

収穫期間：　3月31日〜5月3日
収穫場所：
新潟市西蒲区上堰潟公園　（桜、菜の花）
→聖籠町　（さくらんぼ）
→新潟市西蒲区角田山　（山桜）

今年は、過去最高に早い収穫となりました桜のはちみつです。
想定より収量はありました。

香りは強めで、桜餅の葉っぱのような爽快感があります。
特に、チーズと合わせて食べるのがおすすめです。

ちなみに、草野はコーヒーに入れて飲むのがとても好きです。

5月3日に里山5.3として今年ひとつめのはちみつの収穫を終えています。
こちらのはちみつは、

地域直売所等へは、5月15日夕方ごろ納品
・いわむろや
・そら野テラス
・越王の里
・キラキラマーケット

はちみつ草野オンラインショップでは、アカシア販売開始と同時に販売開始予定

となっております。
販売開始までもう少々お待ちください。

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【ご注意ください】
電話、ファックス、メール、SNSメッセージ等での販売は行なっておりません。
はちみつ草野オンラインショップのみでの販売となります。
商品の取り置きには対応しておりません。
販売開始時期に関しましては、はちみつ草野ホームページをご覧ください。
販売開始時期の個別のお問い合わせには対応しておりません。

まずはスプーンで口に運んで香りを楽しむ！
それが新鮮なはちみつの証。

【収穫日】　2022年5月26日〜6月3日

【収穫場所】　聖籠町②

【主な蜜源】　アカシア

【収穫量】少なめ

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実は6月1日のはちみつ収穫後体調を崩し、そのまま寝込みました。
そこにアカシアが待っているのになんてことだーと、ベットでうんうん言ってました。

アカシア6.1がとても良い出来だったので今回も期待していきました。
が、普通…

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【アカシア総評】

昨年のようなことにはなりませんでしたが、割合的には11年の養蜂暦でワースト2の収穫量かなというところです。
原因は、正直今回はよくわかりません。
蜂はある程度良かったし、天気もつづき風はない、おそらく花の問題かと思われます。
なんだかだらだら咲いた感じがあるアカシアの花でしたが、決して花が少ないとは感じませんでした。
（昨年は全てダメでした）