おかげさまで、2016年産山桜のはちみつが売り切れとなりました。
6月28日の販売開始から約4ヶ月半の販売となりました。
本当にありがとうございました！

そのインパクトのある風味が特徴の山桜のはちみつ、今年は特にレストランさんでの活躍が多かったです。
レストランさんで食べた山桜のはちみつをきっかけに、はちみつというものを知っていただいた方も多く、とても嬉しい経験でした。

さて、2017年春、山桜のはちみつを収穫できたとして、販売開始はきっとゴールデンウィーク。
7ヶ月も先の話です。
山桜をメインに買っていた皆様、他のはちみつも食べてみませんか？

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僕が一番思い入れがあるのは藤のはちみつ。
上品な香りと、マイルドな甘さが特徴のはちみつ。
それこそ、藤の花を丸ごと瓶に詰めたと言ってもいいかもしれません。

じいちゃんが生きていた頃、
「５月中旬のアカシアの花が咲く前に、何かはちみつが貯まってくるんだけど何の花かわからない」
と話していました。
蜂の巣箱の周辺環境を調べても、その時期は藤しか咲いていないようでした。

岐阜県で開催された養蜂家の集まりの時に、名古屋の養蜂家さんにお会いしました。
その方も、アカシアの前のはちみつはなんだろうと思っていたとのことで、お互いのものを食べてみることにしました。
そしてお互いに、これは同じ花だ！となり、藤のはちみつとしてスタートを切りました。

今でこそ新潟県に、藤のはちみつを採っている方が増えましたが、数年前は草野の代名詞だったんですよ笑

ぜひに藤のはちみつ、ご賞味ください！
https://mitsukusa.thebase.in/items/3456020