2020年産、山桜のはちみつの情報です。
『桜といえば山桜』
それがはちみつの定説だと習い、自分もそう思ってきました。
しかし、ソメイヨシノなどが群生している限りは、山桜でない桜でも収穫できるようです。
ですので山桜というより桜です。
〈今年の傾向〉
昨年の反動か、少し物足りなく感じました
それもやはり4月中旬の低温のせいでしょう。
春の早い方のはちみつはとても収穫がシビアです。
例えば6月上旬アカシアのはちみつの時期などは、比較的毎日天気が続きますので、変な話、
はちみつをとりすぎてもミツバチは飢えることはありません。
ですが、4月など天気の保証がない時期は、はちみつの収穫が命取りになるかもしれません！
収穫の翌日から1週間寒いミツバチの飛ばない日が続いたら、巣の中の蓄えが尽き、飢え死にしてしまいます！
強引に収穫すれば、収穫量は上がります。
もちろんそんなことはしません。
今の所、収穫量は少なめです。
山桜（次が本当の山桜）の収穫はもう1、2回予定しております。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
〈収穫地〉 新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦神社周辺
弥彦神社は、新潟県で最も有名な神社の一つです。
僕は隣町出身で、弥彦神社までは車で10分ほどの距離でした。
ですので生まれてから、『お参り』といえば弥彦神社でした。
（高校受験時の二年参りは、5時間ぐらい並んだなぁ…）
さて弥彦神社周辺は、桜でも有名です。
養蜂家はお花見なんてしていられませんが、とっても見事に桜が続きます。
そんな環境で最初の桜、ソメイヨシノで収穫を目指します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
〈収穫期間〉 2020年4月7日〜4月22日（1回目）
〈山桜のはちみつの特徴〉
山桜のはちみつの最大の特徴はそのインパクトのある後味。
個人的には桜餅の葉っぱのような青さを感じる爽やかな後味です。
コーヒーに甘味を足される方はぜひ、桜のはちみつを入れてみてください。
また違った雰囲気の香り高いコーヒーになります！
僕はよくやります笑
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▼山桜のはちみつ販売ページ
https://mitsukusa.thebase.in/items/3456012
▼instagramはじめました。#はちみつ草野
https://www.instagram.com/hachimitsu_kusano/?hl=ja
▼facebook草野竜也個人ページ
https://www.facebook.com/tatsuya.kusano.71
▼はちみつ草野OnlineShop
https://mitsukusa.thebase.in/
